図書コウア コクミン ホケンショク000040579
興亞國民保健食
サブタイトル１～１０
編著者名
大村 キク 著者
出版者
厚生閣
出版年月
1943年（昭和18年）7月
大きさ（縦×横）cm
22×
ページ
４１０ｐ
ISBN
NDC（分類）
498
請求記号
498/O64
保管場所
地下書庫和図書
内容注記
和書
目次
序（井上兼雄、高良富子、町村金五）
第１編 新しき栄養学
戦争と食物
真の国民保健食
各栄養素の保健作用
第２編 国民の長生きと栄養
長生きの栄養と増産計劃
自給栄養蔬栽培と家庭の保健
長命保健の完全食献立
ビタミン・カルシウムの定量法
第３編 国民栄養料理
国民食献立作製標準
敬米献立を取り入れた国民食作り方
理想的な敬米献立の要領
国民食献立と料理法
第４編 混ぜ飯類と主副兼用の栄養食
節米法の諸様式
労力と燃料のいらぬ節米法
副食物のいらぬ混ぜ飯
雑炊類
主副兼用のすゐとん類
主副兼用の麺類
主副兼用の芋製品
家庭蒸しパン類
馬鈴薯利用の節米料理法
節米と栄養の農村向料理
第５編 栄養一菜料理
味噌汁の部
和へ物の部
煮物の部
揚げ物の部
酢の物の部
新鮮生物料理の部
蒸し物の部
焼き物の部
あんかけ物の部
第６編 幼児の保健と栄養料理
幼児期と栄養
離乳期の幼児の食物
離乳期の食品の与へ方
離乳期の一日に於ける母乳と食品の与へ方
満一ヶ年より二ヶ年までの幼児に食べ慣れさすべき食品類
満一ヶ年後食べなれ時代の消化し易い食品と料理法
満一ヶ年より二ヶ年までの食物と料理法
満二ヶ年より三ヶ年までの幼児の食物と食べ慣れさすべき食品類
満三ヶ年より四ヶ年までの幼児の食物と食べ慣れさすべき食品類
満四ヶ年より五ヶ年までの食物と料理法
満五ヶ年より六ヶ年までの食物と料理法
第７編 妊産婦の栄養料理
妊娠中の食物に就いて
妊婦の献立（一週間）
第８編 結核と栄養料理
結核患者の栄養に就いて
肺結核患者の栄養献立
第９編 農村の栄養料理と厚生問題
農村向の栄養一菜料理
共同炊事献立料理
農村厚生と乳山羊の飼育
附録あり