図書目録ノウサン カコウ資料番号：000037250
農産加工 １（昭和２２年発行）
- サブタイトル
- 編著者名
- 実業教育振興中央会 著者
- 出版者
- 實業教科書
- 出版年月
- 1947年（昭和22年）7月
- 大きさ（縦×横）cm
- 18×
- ページ
- ５０ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 375.6
- 請求記号
- 375.6/J55/1
- 保管場所
- 閉架一般
- 内容注記
- 昭和２１年３月６日文部省檢定濟 實業學校實業科用
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
第１． 食用農産物の栄養価値
第２． 食用農産物の貯蔵
第３． 穀類の加工
穀粉
麺類
パン
麦芽
水飴
麹
甘酒
食酢
第４． イモ類の加工
澱粉
コンニヤク粉
コンニヤク
第５． 豆類の加工
味噌
醤油
速醸醤油
豆腐
納豆
晒し餡
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