東京会館いまむかし

序にかえて（社長・高山栄一）
東京会館の現況―新たな飛翔の時代へ―
安定した経営基盤固まる
活気に満ちた第一線の現況
計画経営の展開
東京会館の歴史
創業から独立まで
東京会館の誕生と背景
本館の落成と社交の殿堂の誕生
経営母体の変遷―その数奇な運命
戦時下で揺れ動く東京会館
戦後再建への胎動
東京会館時代・前史
新会社の体制の整備進む
本館の接収解除と営業再開
波瀾含みの営業展開
しのびよる暗雲
新本館の建設と再興への歩み
新たなる飛躍への旅立ち
新本館の完成と発展への軌跡
積極的な営業諸政策の推進
料理・製菓技術の向上と充実
充実への足取り
福利厚生の充実
コラム　東京会館いまむかし
「大川端残雪」と「群羊」
パンのいろいろ
プルニエ点景
カクテルあれこれ
デザートあれこれ
ウェディングケーキ
桧のまな板
消えた赤鍋
冷蔵庫いまむかし
天窓の光
煙突のけむり
コレニア大理石
初期の製パン技術
リターンバンケットの縁
索引あり