非常食糧の研究

第１章　饑饉の周期と凶荒の状況
第２章　饑饉の原因
第３章　饑饉の兆候
第４章　匡救の処置
応急対策
救饑の処置は急速にすべきこと
貧富の調査と施給法の調節
流民の控置と其衛生
餓殍の取片付と病人の介抱
施粥の行事
凶荒に対する上下心得の実例
応急対策実行上注意すべき件々
恒久対策
凶作対策
窮乏対策
第５章応急換毛植継並に気候変通の栽培術
凶災の初めに換毛すべき事
気候変通の栽培術
第６章　非常食物及其調理法
非常食物及其調理
各種餅団子の製法
特種飯粥の焚き方
各種の調食キ法
各種味噌の製法
辟穀の作り方（飯を廃して饑を凌ぐ妙食剤の作り方）
乾糧（数年を経て変らぬ物）
魚・鳥・獣肉の注意
有毒植物
黄色若くは黄色に近似の種類
白色若くは白色に近似の種類
紫色若くは紫色に近似の種類
紅色若くは紅色に近似の種類
有毒菌蕈類
第７章　備荒貯蓄
福島県安積郡三代村勤倹規約
伊予の備荒儲蓄団
細川重賢の備荒儲蓄
西郷隆盛沖永良部の社倉
佐藤一斎の済〓籾置法
常平倉
義倉
社倉
郷倉
第８章　備荒植樹
第９章　救急処置衛生法
第１０章　結言
附あり、附図あり