図書ショク ノ ブンカシ000036332
食の文化史
サブタイトル１～１０
中公新書
編著者名
大塚 滋 著者
出版者
中央公論社
出版年月
1975年（昭和50年）12月
大きさ（縦×横）cm
17×
ページ
１８６ｐ
ISBN
NDC（分類）
383.8
請求記号
383.8/O88
保管場所
閉架一般
内容注記
和書
目次
肉食の文化史
豚肉考現学
鶏肉ものがたり
魚と日本人
菜食民族
野菜と欧米人―サラダ小史
米食の歴史
めん類文化
パンを食べる人
牛乳と文明
バターの話
醤油文化
おせち料理
手作りへの回帰
日本の味と香り
洋風化のままごと