図書目録ショク ノ ブンカシ資料番号：000036332
食の文化史
- サブタイトル
- 中公新書
- 編著者名
- 大塚 滋 著者
- 出版者
- 中央公論社
- 出版年月
- 1975年（昭和50年）12月
- 大きさ（縦×横）cm
- 17×
- ページ
- １８６ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 383.8
- 請求記号
- 383.8/O88
- 保管場所
- 開架一般
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
肉食の文化史
豚肉考現学
鶏肉ものがたり
魚と日本人
菜食民族
野菜と欧米人―サラダ小史
米食の歴史
めん類文化
パンを食べる人
牛乳と文明
バターの話
醤油文化
おせち料理
手作りへの回帰
日本の味と香り
洋風化のままごと
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