図書目録ニホン チクサンシ資料番号：000035743
日本畜産史 食肉・乳酪篇
- サブタイトル
- 編著者名
- 加茂 儀一 著者
- 出版者
- 法政大学出版局
- 出版年月
- 1976年（昭和51年）4月
- 大きさ（縦×横）cm
- 22×
- ページ
- ４０３，９ｐ 図
- ISBN
- NDC（分類）
- 642
- 請求記号
- 642/Ka41
- 保管場所
- 地下書庫和図書
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
第１部 肉食史
旧石器時代
中石器時代
新石器時代
栽培植物と家畜の起源と伝播
古代中国・朝鮮における家畜と肉食
古代日本人と肉食
奈良朝時代における殺生禁断令
平安朝時代における殺生禁断令
中世における肉食
徳川幕府と肉食
明治時代における肉食の普及
第２部 乳酪史
世界における乳酪の起源
古代日本における牛乳と蘇・酪
平安朝時代における牛乳と蘇
徳川時代における牛乳と酪
明治初年における牛乳と酪
北海道における初期酪農
索引あり
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