カレーライスがやって来た

“辛味入り汁掛け飯”　カレー
神と人の食物　もち・雑炊
古代生まれのコピー食品　すし・白酒
太古以来の御歳暮　塩鮭
海の響き　おふくろの味　貝
仏教伝来　ダンゴ伝来　ダンゴ
酩酊―神との融合　日本酒
縄文人の哀歓を秘める？　なべもの・香辛料
万葉の味覚の主役　酢
美しくおいしい“敵”　くだもの・和菓子
世界的珍食品　納豆
日本人の二大傑作　豆腐・かまぼこ
食にあらざる“食”スナック
泣く子も黙る…　ようかん・まんじゅう
江戸庶民の消夏法　かばやき・みつまめ
美食家達の国民料理　醤油・味噌・てんぷら
化けネコたちの味覚　油
胃袋の文明開化　すきやき・あんぱん
東と西の庶民昼食　ホットドッグ・きつねうどん・そうめん
食卓のハイカラ　西洋野菜
洋風の尖兵　ハム・ソーセージ
ナポレオン三世の懸賞　マーガリン
日本化“洋食”の友　ソース類
漱石がなめた　ジャム
近代イタリアの国家機密　西洋めん類
異人さんのくれた味　ハンバーグ・ラムネ
皇帝の接吻　チーズ
ベルサイユのビスケット　ドーナツ・クッキー
美しく小さな棺　パイ・タルト・シュークリーム
神へのしあわせの道　ケーキ
デザートの舞踏会　ゼリー・ババロア・プリン
あとがき