ホテル事業論

はじめに

第一章　ホテル事業の歴史と現況
わが国のホテルの歴史的発展の過程
ホテル業界の動向
宿泊需要
戦後のホテル建築の動向
複合建築のホテル

第二章　ホテルに関する基礎知識
ホテルの種類
ホテル事業の特性
経営体としての特徴
ホテル投資の目的

第三章　ホテル事業計画の進め方
ホテル事業計画のフロー
経営主体の確立


第四章　企画調査段階
市場調査
経営方針の設定、基本的な経営の方向づけ
基本条件の分類と編集
ケーススタディ―５００室規模のホテル計画案―

第五章　基本計画段階
商品化計画―建設計画―
商品化計画―収支計画―
商品化計画―運営管理計画―
基本設計

第六章　実施計画段階
ホテルの現状
ホテルの収益
ホテルの資産構成
資本構成
資金計画
経営指標によるチェック
実施計画段階―後段―

付録一　日本ホテル史年表
付録二　ホテル建築年表
付録三　開業に要する各種申請例