図書目録ニホンジン ノ ショク セイカツシ資料番号：000033159
日本人の食生活史
- サブタイトル
- 編著者名
- 下田 吉人 著者
- 出版者
- 光生館
- 出版年月
- 1974年（昭和49年）2月
- 大きさ（縦×横）cm
- 19×
- ページ
- １２５ｐ
- ISBN
- 4332040155
- NDC（分類）
- 383.8
- 請求記号
- 383.8/Sh51
- 保管場所
- 閉架一般
- 内容注記
- 図版あり
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
１． 原始日本人の食生活
日本人の発生
原始日本人の生活
原始日本人の食料
原始時代の料理
日本人と米食
２． 古代日本人の食生活
社会状勢
古代の産業
古代の食料
古代の料理
古代日本人の栄養状態
３． 平安朝時代の食生活
社会状勢
平安朝時代の産業その他
そのころの食料
料理法
嗜好品
食事の様式
菓子の歴史
４． 鎌倉・足利時代の食生活
社会状勢
外来文化
主な産業
その時代の食料
料理法
食事の様式と食作法
食養生
この時代の人の栄養状態
調味料
５． 徳川時代の食生活
社会状勢
生活様式
江戸時代の食料
江戸時代の料理
料理の種類
６． 明治より現代まで
社会状勢
食糧増産
牛肉と牛乳の消費奨励
外国料理法の輸入
日本料理の変化
栄養知識の普及
牛肉と牛乳
主な事件の年表あり、年表あり、主な年表あり、索引あり
図書目録のお問い合わせ
資料の利用については4階 図書室のご利用にあたってをご覧ください。
- 担当：
- 図書情報部 図書係
- 電話番号：
- 03-3222-2573
- FAX：
- 03-3222-2626