図書ズセツ ダイドコロ ドウグ ノ レキシ000027558
図説台所道具の歴史
サブタイトル１～１０
主役の道具たち
編著者名
ＧＫ研究所 著者／山口 昌伴 著者
出版者
柴田書店
出版年月
1978年（昭和53年）8月
大きさ（縦×横）cm
26×
ページ
２１６ｐ
ISBN
NDC（分類）
383
請求記号
383/G47
保管場所
閉架一般
内容注記
写真：稲葉武夫
和書
目次
台所道具の興亡
序論
食料の生産・加工の道具
台所道具の原点
火の具
原子の火から電子の火まで
水の具
流れる水・溜める水－水利用の変遷
加工の具１
物理加工具の系譜
加工の具２
醤・酢・漬け物－貯蔵と醸造の道具
排出の設備と道具
貝塚から夢の島まで
引用・参考文献有り