茂木枇杷発達史

第１章　枇杷考
江戸時代までのわが国の枇杷
江戸時代の長崎の枇杷
第２章　茂木ビワの系譜
「茂木ビワ」の系譜
茂木、田中による産地の分化と形成
第３章　茂木ビワ産地の形成
明治初、中期の長崎ビワ
茂木村におけるビワ作経営の成立と条件
わが国における新旧産地の交替
第４章　茂木ビワ産地の確立（一）
ビワ産地の確立過程
販売体制の確立
第二次大戦下のビワ経営
ビワ加工業の盛衰
第５章　茂木ビワ産地の確立（二）
茂木枇杷組合
長崎県茂木枇杷同業組合
茂木枇杷同業組合茂木支部
第６章　戦後ビワ作の展開（一）
果樹作の動向とビワ
茂木地区におけるビワの生産と経営
長崎県のビワ作地帯
ビワ作の収益と費用
第７章　戦後ビワ作の展開（二）
出荷体制の再編成
ビワの出荷販売業務
全国ビワ出荷協議会
茂木ビワの販売と市場
ビワの加工
付録有