名古屋市中央卸売市場３０年誌

第１章　名古屋市中央卸売市場の生成と発展
名古屋市中央卸売市場の誕生
取引機構の確立
施設整備の進展
取引業務の整備
第２章　卸売市場法と業務条例の制定
卸売市場法制定の意義
戦後の中央卸売市場法改正の経過
卸売市場法の制定
業務条例の制定
第３章　場内業者の変遷
卸売業者の合併問題
仲卸業者の充実
附属営業人制度の変更と拡充
第４章　売買取引の適正化の推進
水産物部における売買取引の適正化
枇杷島市場における販売開始時刻以前の取引
青果部における出荷奨励金の改訂
代金決済システム
売買参加者制度の変更
公正取引の推進
２００カイリ問題への対応策
第５章　施設と管理の諸問題
既設市場の整備
市場使用料の改訂
ゴミ処理問題
第６章　新市場の建設
北部市場
食肉流通施設
第７章　取扱高と価格の動向
全般的動向
取扱高の推移
価格の推移
供給圏の推移
第８章　食品衛生と中央卸売市場（食品公害をめぐって）
汚染魚問題
食品添加物
残留農薬問題
コレラ騒動
衛生検査所の活動
付録有
名古屋市中央卸売市場の組織及びその変遷
歴代場長名
名古屋市中央卸売市場年表
市場関係業者の現状
参考文献有