神戸市中央卸売市場二十年史

第１篇　建設期の神戸市中央卸売市場
中央卸売市場開設前の神戸市における生鮮食料品卸売市場
中央卸売市場建設の経過と施設の概要
中央卸売市場開場当時の諸問題
中央卸売市場開設当時の場内諸機関の陣容
中央卸売市場開設後の活動状況
第２篇　戦時統制と神戸市中央卸売市場
序説
戦時統制前奏曲－生鮮食料品の供給と価格騰貴－
本格的統制の開始－八・一六統制とその前後－
全面的配給統制と中央卸売市場の変質
太平洋戦争と価格配給統制の再調整－供給激減と割当配給制－
配給統制の崩壊と統制会社の設立
戦時配給統制の終焉
結語
第３篇戦後の神戸市中央卸売市場
終戦当時の市場
生鮮食料品（青果物及び鮮魚介類）価格・配給統制の撤廃と其の後
生鮮食料品統制の再開
複数荷受機関の出現と卸売統制会社の解体
統制時代の分荷方式
自由配給への復帰と其の後
神戸市中央卸売市場の現状
将来の諸問題