図書タベラレル ヤソウ000023281
食べられる野草
サブタイトル１～１０
編著者名
陸軍獣医学校研究部 著者
出版者
毎日新聞社
出版年月
1943年（昭和18年）11月
大きさ（縦×横）cm
19×
ページ
２４１，２０ｐ
ISBN
NDC（分類）
471
請求記号
471/R42
保管場所
紹介本
内容注記
索引あり
和書
目次
序（宮本三七郎）
一 緒言
二 野草の生産量と栄養
内地の草生量
野草の栄養価値
三 利用上から見た救荒植物の分類
澱粉を利用するもの
蔬菜代用品となすもの
果実を利用するもの
油脂多き種実を利用するもの
四 食料問題と野草の利用法
従来の食糧問題
野草の利用法
成功した白鼠の栄養試験
認識不足の反対論
食糧化実現を阻む理由
間違はれ易い問題
五 有毒植物
六 野草の調理法
七 野草の種類と食べ方
八 大陸の野草
九 食用になる大陸の植物
附 野草の一般組成分析表
野草のビタミン含量表
索引