愛媛県史　社会経済　１

愛媛の農業
第一章　中世末～近世初期の農業
『親民鑑月集』の概説
農作物
利用していた野生植物
耕地と利用状況
稲作の耕種概要
麦作の耕種概要
その他の作物と栽培技術
中世末～近世初期の農業
明治時代
明治初期の農業近代化施政
明治前期の勧業施策
農業の変遷
明治前期の稲作
明治後期の稲作
農業団体の成立
明治時代の農村副業
大正時代
稲作の飛躍
米価の騰落と米価政策
米の投売防止運動
小作争議
農業の機械化
大正時代の農村副業
昭和前期－恐慌時代
農村経済の窮乏
恐慌下の農業
農村の恐慌対策
農山漁村経済更生運動
昭和－戦争－時代
県民総動員体制の確立
農業の戦時体制
農産物の増産
農作業の共同化と勤労奉仕
食糧の窮迫と節米供出運動
農業統制の進展
農業団体の東郷と農業会の成立
戦後の時代
戦後の農政の変遷
農業経営の変化
主要食糧作物の受給と生産推移
蔬菜園芸
農業技術研究の推移
愛媛の農業史年表
愛媛の果樹園芸
愛媛県果樹栽培の沿革
古文献による愛媛の果樹
果樹類の天然記念物
明治以前の果樹
明治時代
果樹導入の足跡
農法・技術
果実の流通
果樹政策
大正時代
○○○
○○○
○○○
果樹政策
昭和時代（戦前）
主要果樹の生産動向
農法・技術
市場構造の変化と流通
果実の輸出及び加工の発展
戦時統制と果樹
昭和時代（戦後復興期）
果樹復興への胎動
農法・技術の発展
流通への対応
果実加工の発展
園芸行政の進展
昭和（戦後）生産発展期
農業基本法・果振法の制定と選択的拡大
栽培管理技術の新しい動き
需給構造の変化と流通対応
果実加工事業の発展と国際化の進行
昭和（戦後）生産調整期
ミカン暴落と果樹農家の生産対応
ミカン過剰化と果樹産地の市場対応
貿易摩擦と自由化阻止の動向
県の果樹に関する行政施策
愛媛の果樹園芸史年表
愛媛の畜産業
愛媛畜産の変遷
良い往昔の畜産
明治前期・中期
明治後期・大正初期
大正後期・昭和初期
準戦時・戦時期
戦後復興期
高度成長期
安定成長期
最近における畜産情勢
畜種別畜産の動向
酪農業の進展
和牛（肉用牛）の変遷
養豚の発達
養鶏の発展
馬産事業の変遷
畜産推進の主要施策
家畜改良事業の支え
家畜の取り引き
畜産場・所及び試験研究機関
畜産関係団体・機関
牧野・飼料作物ならびに流通飼料
家畜衛生
愛媛の畜産業史年表
愛媛の蚕糸業
愛媛の蚕糸業外観
明治時代の蚕糸業
前期（士族授産奨励期）
中期（蚕糸指導奨励期）
後期（官民共同推進期）
大正時代の蚕糸業
前期（蚕糸交流期）
後期（組織育成期）
昭和時代の蚕糸業
前期（恐慌波乱期）
戦後期（地場産業奨励期）
愛媛県蚕業試験場一覧表
愛媛の蚕糸業史年表
参考文献一覧
写真・表・図一覧
索引有り